第75章 快与慢
第二天一早,苏世伟和叶国健两人又去池塘观察了好久,发现昨天晚上扔进池塘,漂浮在水上面的草下边有小鱼在扯着草吃,至于鱼苗放了一段时间了,这段时间它们吃什么活下来,他们也不纠结这问题了,只要鱼没死就好。
今天是端午节,去年的今天还在为粮食忧心,粽子都没包,今年叶梅陈兰两人都打算多包些粽子,一大早,苏叶看叶梅泡的糯米,问:“娘,包什么粽?”
叶梅:“甜粽和腊肉粽,我知道你不喜欢吃甜粽,肉粽我会多包一些”
苏叶:“家里有没有绿豆,用开水泡点绿豆,去皮,包肉粽里。”
叶梅:“绿豆是有,不过那样能吃吗?”
苏叶:“能吃,试做一点”,还很好吃。
叶梅:“那行吧”
上午,苏叶几人把余下的泥料洗完,外面灶台,苏卉烧着火,大铁锅里煮着粽子,苏叶看着木盘里游着的两条草鱼,小杂鱼昨夜叶梅就清理出来,裹着面粉炸了,夜里就吃光了,这两条该怎么吃呢。
苏叶问苏卉:“姐,家里还有酸菜吗?”
苏卉:“没了,只有酸菜水。”
苏叶心里叹气,没辣椒,也没酸菜,酸菜鱼吃不了,叶梅从屋里出来,看她盯着草鱼看,说:“叶子,中午吃粽子,鱼晚上再吃,做你喜欢的红烧鱼。”
苏叶起开,不再盯着鱼看:“好吧”
快到午时,粽子熟了,叶梅把甜粽和肉粽分开,一大盆甜粽,两大盆肉粽,把两种粽子各装了一些,装了一篮子鸡蛋,一条腊肉,村里的屠夫买不到成猪,没有新鲜的猪肉,只能送腊肉了,让苏世伟给苏老爷子和苏老太太送去。
苏叶和苏卉苏果苏景枫坐在草亭下,盯着桌上的粽子,等着苏世伟和苏景林回来,感觉等了好久,苏世伟和苏景林一起回来了,苏世伟看孩子们着急的眼神,也不罗嗦,坐下拿起粽子,说:“吃吧”
大家伙快速拿自已喜欢口味的粽子剥开就吃,苏景林吃的肉粽,吃到了绿豆,说:“娘,这肉粽里加绿豆好吃。”
苏景枫:“好吃”
苏果:“好吃”
苏叶点头,叶梅说:“喜欢就好,叶子叫我加进去的,我还担心不好吃”
苏景林说:“我听说这边包的无味粽子,吃时蘸糖吃。”
苏叶:“我喜欢咸肉粽,加绿豆”
苏果:“我也喜欢”
苏世伟:“肚子饿极了,没味的也好吃”
叶梅嗔道:“就不能说点好的,生活越过越好才有希望”
苏世伟光吃不说了。
苏景枫偷笑,苏叶吃着粽子,一直盯着苏景枫,苏景枫被她盯得吃都不香了,说:“二姐,你盯着干嘛,我可没干什么坏事啊。”
苏叶;“你下午干活,不许去玩”
苏景枫:“干什么活?先说好,不能干重活,我不想长大后成矮子”
苏叶:“踩瓷泥”
苏景枫:“这个可以”
苏卉笑着问他:“你怎么知道干重活长大后成矮子?”
苏景枫:“卫远说的啊,他说他帮着他大哥干活,他大哥不让他用大力干,说用力过猛,会长不高,长大后成会成矮子。”
苏景林慢悠悠道:“不用干重活,以后你和果儿每天一人割一捆草扔河里,一捆扔进自家池塘,这是你每天的任务”
苏果抬头:“我”
苏景林道:“对,你也一样”
苏景枫咽口水:“每天?”
苏景林:“对,每天,一天都不能落下,村里像你们这么大的小孩都一样。”
苏景枫低下头,说:“好吧”
吃过粽子,苏叶进了木工房,刨着一块较大的木板,厚半寸,她要做的是做磁砖的模具,苏叶打算用一半的瓷泥试做磁砖,另一半做碗盘小茶杯,练手。
苏叶把木板快速刨光滑,量了尺寸,先做的是八寸见方的模具,画线,四方外围锯出槽道,再锯出四根一寸高的木条,打磨切面,四根木条插进槽道,模具便成了。
苏叶把这模具看来看去,总觉哪里不对,苏叶拿这模具走到另一边的苏世面前,说:“爹,你帮我做这个”
苏世伟拿过来看了看,很简单,也不问她用来做什么,问她:“要多少个?”
苏叶:“二十个,另一尺寸也二十个,我刨木板,细节你来做”
苏世伟:“行啊”
苏世伟把苏叶刨光的木板拿来画线,锯槽道,锯木条,打磨切面,苏叶从头看到尾终于知道自已做出来的哪儿不对了,因为苏世伟完全严格按线锯着,而苏叶锯时动作快速,不免手有时不稳,锯斜了一点点,所以成品效果不同。
苏世伟把模具组装上,给她,说:“慢慢来,干这种活需要耐心,你缺乏的是耐心,你动作快并不代表你完成得快,说不定动作快时在某些地方失误了,纠正过来花的时间更多。”
苏叶明白,沉下心来,不再浮躁,专注于简单的刨木,锯木,打磨之中,申时中,两人把所需两个八寸见方和六寸见方的两种模具各做二十个出来,苏叶收拾自已做出来的模具,有种说不出的满足感。
苏叶收好了模具,从木工房里出来又瞧见了木盆里游着的草鱼,苏叶盯了草鱼一会,她觉得今天要是吃不到酸鱼,晚上她会睡不着觉。
苏叶快步去了灶前,找到菜刀,一个小木盆,把菜刀放小木盆里,一手拿着木盆,一手抓着比较大的那条草鱼,来到水井边,把鱼打晕,剥腹杀鱼,洗净,在水井边的石台上,苏叶两条鱼腥线拉出,把两扇鱼肉片下来,家里的菜刀苏世伟常常磨得锋利,片鱼毫不涩滞。
苏叶回到灶前案板上,把鱼骨鱼头剁成大块,找出一陶锅,洗净,把鱼骨鱼头放陶锅里,切入几片姜,加点米酒,把小火炉放院里灶台旁,放点炭,升起炭火,找了三块大小差不一样的扁平小石块,间隔放在火炉沿上,把陶锅搁上,苏叶用扇子扇了扇炭火,炭火越烧越旺。
苏叶洗净手,回案板前,把两扇鱼肉片成鱼片,放小木盆里,加入两个蛋清,少量红薯粉,小勺米酒,拌匀,少量细盐,拌匀,这时叶梅和苏卉窜门回来,苏卉看她拌的鱼片,问道:“这是做的什么菜?”
苏叶:“酸菜鱼,你帮我取出一碗酸菜汤出来。”
苏卉:“舅妈家里泡有酸萝卜,年前就泡了,很酸,要吗?”
苏叶:“要”
苏卉闻言拿个碗去了隔壁。
苏叶到火炉旁,看陶锅里的水开了,用火钳把烧着通红的炭火小心翼翼取出大半,留一块炭在炉底烧着,苏叶坐在旁边草亭里,时不时看着炭火。
苏卉从隔壁回来,碗里搁两节白萝卜,大老远的酸味就传来了,苏卉走到苏叶附近,问她:“叶子,萝卜要切吗?”
苏叶:“切丝”
苏卉:“哦,我来切。”
苏卉把切好的酸萝卜丝放草亭饭桌上,苏叶拿一小丝放嘴里,真酸,也咸,说:“姐,酸菜汤三分之一碗就够。”
苏卉:“我去舀出来”,转身进了堂屋。
苏卉舀了小半碗的酸菜汤出来,说:“我去和娘一起做饭,你做这菜时叫我,我看看你怎么做的”
苏叶:“好,不过这菜少了些调料,只是做简版的。”
苏卉:“没事”
炉里炭快烧完时,苏叶夹了一块炭小心放进炉底,苏叶看叶梅快做好了饭,人也到齐了,套上手套,把陶锅锅盖掀起来,汤变白色,苏叶用漏勺小心地把鱼头鱼骨捞起,回来的苏景枫和苏卉目不转睛地看着她。
苏叶洗一小把花椒直接放进鱼汤里,倒入酸萝卜丝,酸菜汤,盖上锅盖,炉底下炭火加了两块,让苏卉拿扇子扇,炭火烧旺,烧了一会,约三分钟,把鱼片倒了,用筷子划开,盖上盖子,苏叶数到六十,用两块布垫着手,把陶锅端下到地下,陶锅偏高,没法直接端到饭桌上,苏叶用大汤勺,小心把鱼片鱼汤舀到汤盆里。
苏景林把饭桌上的菜挪一挪,中间空出来,苏叶把装满鱼片鱼汤的汤盆放饭桌中间,大家看着白嫩的鱼片,冒出酸气的鱼汤,咽了咽口水,苏叶看着连绿色葱叶也没的酸菜鱼,心里自我安慰,好逮做出来了。
苏叶吃着嫩滑的鱼片,酸咸正适中,微麻,鲜嫩,鱼腥味全无,很好,就是鱼太小了些,一人一大勺就快没了。
苏世伟:“吃好”
叶梅“很好吃”
众小孩:“好好吃”
吃完了鱼片,苏叶用汤勺舀着鱼汤浇米饭上面,把花椒挑出,用小勺挖着米饭吃,也很好吃。
其它人有样学样,一汤盆的酸菜鱼吃得光溜溜的,才吃其它的菜。
饭后,苏世伟看两条鱼吃得干干净净,肉菜剩了下来,说:“咱家还是喜欢吃鱼啊,小果,小枫,喂鱼时勤快点,年底有大鱼吃。”
苏景枫气馁:“年底才有得吃,好久,不过我要吃好多好多酸菜鱼。”
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今天是端午节,去年的今天还在为粮食忧心,粽子都没包,今年叶梅陈兰两人都打算多包些粽子,一大早,苏叶看叶梅泡的糯米,问:“娘,包什么粽?”
叶梅:“甜粽和腊肉粽,我知道你不喜欢吃甜粽,肉粽我会多包一些”
苏叶:“家里有没有绿豆,用开水泡点绿豆,去皮,包肉粽里。”
叶梅:“绿豆是有,不过那样能吃吗?”
苏叶:“能吃,试做一点”,还很好吃。
叶梅:“那行吧”
上午,苏叶几人把余下的泥料洗完,外面灶台,苏卉烧着火,大铁锅里煮着粽子,苏叶看着木盘里游着的两条草鱼,小杂鱼昨夜叶梅就清理出来,裹着面粉炸了,夜里就吃光了,这两条该怎么吃呢。
苏叶问苏卉:“姐,家里还有酸菜吗?”
苏卉:“没了,只有酸菜水。”
苏叶心里叹气,没辣椒,也没酸菜,酸菜鱼吃不了,叶梅从屋里出来,看她盯着草鱼看,说:“叶子,中午吃粽子,鱼晚上再吃,做你喜欢的红烧鱼。”
苏叶起开,不再盯着鱼看:“好吧”
快到午时,粽子熟了,叶梅把甜粽和肉粽分开,一大盆甜粽,两大盆肉粽,把两种粽子各装了一些,装了一篮子鸡蛋,一条腊肉,村里的屠夫买不到成猪,没有新鲜的猪肉,只能送腊肉了,让苏世伟给苏老爷子和苏老太太送去。
苏叶和苏卉苏果苏景枫坐在草亭下,盯着桌上的粽子,等着苏世伟和苏景林回来,感觉等了好久,苏世伟和苏景林一起回来了,苏世伟看孩子们着急的眼神,也不罗嗦,坐下拿起粽子,说:“吃吧”
大家伙快速拿自已喜欢口味的粽子剥开就吃,苏景林吃的肉粽,吃到了绿豆,说:“娘,这肉粽里加绿豆好吃。”
苏景枫:“好吃”
苏果:“好吃”
苏叶点头,叶梅说:“喜欢就好,叶子叫我加进去的,我还担心不好吃”
苏景林说:“我听说这边包的无味粽子,吃时蘸糖吃。”
苏叶:“我喜欢咸肉粽,加绿豆”
苏果:“我也喜欢”
苏世伟:“肚子饿极了,没味的也好吃”
叶梅嗔道:“就不能说点好的,生活越过越好才有希望”
苏世伟光吃不说了。
苏景枫偷笑,苏叶吃着粽子,一直盯着苏景枫,苏景枫被她盯得吃都不香了,说:“二姐,你盯着干嘛,我可没干什么坏事啊。”
苏叶;“你下午干活,不许去玩”
苏景枫:“干什么活?先说好,不能干重活,我不想长大后成矮子”
苏叶:“踩瓷泥”
苏景枫:“这个可以”
苏卉笑着问他:“你怎么知道干重活长大后成矮子?”
苏景枫:“卫远说的啊,他说他帮着他大哥干活,他大哥不让他用大力干,说用力过猛,会长不高,长大后成会成矮子。”
苏景林慢悠悠道:“不用干重活,以后你和果儿每天一人割一捆草扔河里,一捆扔进自家池塘,这是你每天的任务”
苏果抬头:“我”
苏景林道:“对,你也一样”
苏景枫咽口水:“每天?”
苏景林:“对,每天,一天都不能落下,村里像你们这么大的小孩都一样。”
苏景枫低下头,说:“好吧”
吃过粽子,苏叶进了木工房,刨着一块较大的木板,厚半寸,她要做的是做磁砖的模具,苏叶打算用一半的瓷泥试做磁砖,另一半做碗盘小茶杯,练手。
苏叶把木板快速刨光滑,量了尺寸,先做的是八寸见方的模具,画线,四方外围锯出槽道,再锯出四根一寸高的木条,打磨切面,四根木条插进槽道,模具便成了。
苏叶把这模具看来看去,总觉哪里不对,苏叶拿这模具走到另一边的苏世面前,说:“爹,你帮我做这个”
苏世伟拿过来看了看,很简单,也不问她用来做什么,问她:“要多少个?”
苏叶:“二十个,另一尺寸也二十个,我刨木板,细节你来做”
苏世伟:“行啊”
苏世伟把苏叶刨光的木板拿来画线,锯槽道,锯木条,打磨切面,苏叶从头看到尾终于知道自已做出来的哪儿不对了,因为苏世伟完全严格按线锯着,而苏叶锯时动作快速,不免手有时不稳,锯斜了一点点,所以成品效果不同。
苏世伟把模具组装上,给她,说:“慢慢来,干这种活需要耐心,你缺乏的是耐心,你动作快并不代表你完成得快,说不定动作快时在某些地方失误了,纠正过来花的时间更多。”
苏叶明白,沉下心来,不再浮躁,专注于简单的刨木,锯木,打磨之中,申时中,两人把所需两个八寸见方和六寸见方的两种模具各做二十个出来,苏叶收拾自已做出来的模具,有种说不出的满足感。
苏叶收好了模具,从木工房里出来又瞧见了木盆里游着的草鱼,苏叶盯了草鱼一会,她觉得今天要是吃不到酸鱼,晚上她会睡不着觉。
苏叶快步去了灶前,找到菜刀,一个小木盆,把菜刀放小木盆里,一手拿着木盆,一手抓着比较大的那条草鱼,来到水井边,把鱼打晕,剥腹杀鱼,洗净,在水井边的石台上,苏叶两条鱼腥线拉出,把两扇鱼肉片下来,家里的菜刀苏世伟常常磨得锋利,片鱼毫不涩滞。
苏叶回到灶前案板上,把鱼骨鱼头剁成大块,找出一陶锅,洗净,把鱼骨鱼头放陶锅里,切入几片姜,加点米酒,把小火炉放院里灶台旁,放点炭,升起炭火,找了三块大小差不一样的扁平小石块,间隔放在火炉沿上,把陶锅搁上,苏叶用扇子扇了扇炭火,炭火越烧越旺。
苏叶洗净手,回案板前,把两扇鱼肉片成鱼片,放小木盆里,加入两个蛋清,少量红薯粉,小勺米酒,拌匀,少量细盐,拌匀,这时叶梅和苏卉窜门回来,苏卉看她拌的鱼片,问道:“这是做的什么菜?”
苏叶:“酸菜鱼,你帮我取出一碗酸菜汤出来。”
苏卉:“舅妈家里泡有酸萝卜,年前就泡了,很酸,要吗?”
苏叶:“要”
苏卉闻言拿个碗去了隔壁。
苏叶到火炉旁,看陶锅里的水开了,用火钳把烧着通红的炭火小心翼翼取出大半,留一块炭在炉底烧着,苏叶坐在旁边草亭里,时不时看着炭火。
苏卉从隔壁回来,碗里搁两节白萝卜,大老远的酸味就传来了,苏卉走到苏叶附近,问她:“叶子,萝卜要切吗?”
苏叶:“切丝”
苏卉:“哦,我来切。”
苏卉把切好的酸萝卜丝放草亭饭桌上,苏叶拿一小丝放嘴里,真酸,也咸,说:“姐,酸菜汤三分之一碗就够。”
苏卉:“我去舀出来”,转身进了堂屋。
苏卉舀了小半碗的酸菜汤出来,说:“我去和娘一起做饭,你做这菜时叫我,我看看你怎么做的”
苏叶:“好,不过这菜少了些调料,只是做简版的。”
苏卉:“没事”
炉里炭快烧完时,苏叶夹了一块炭小心放进炉底,苏叶看叶梅快做好了饭,人也到齐了,套上手套,把陶锅锅盖掀起来,汤变白色,苏叶用漏勺小心地把鱼头鱼骨捞起,回来的苏景枫和苏卉目不转睛地看着她。
苏叶洗一小把花椒直接放进鱼汤里,倒入酸萝卜丝,酸菜汤,盖上锅盖,炉底下炭火加了两块,让苏卉拿扇子扇,炭火烧旺,烧了一会,约三分钟,把鱼片倒了,用筷子划开,盖上盖子,苏叶数到六十,用两块布垫着手,把陶锅端下到地下,陶锅偏高,没法直接端到饭桌上,苏叶用大汤勺,小心把鱼片鱼汤舀到汤盆里。
苏景林把饭桌上的菜挪一挪,中间空出来,苏叶把装满鱼片鱼汤的汤盆放饭桌中间,大家看着白嫩的鱼片,冒出酸气的鱼汤,咽了咽口水,苏叶看着连绿色葱叶也没的酸菜鱼,心里自我安慰,好逮做出来了。
苏叶吃着嫩滑的鱼片,酸咸正适中,微麻,鲜嫩,鱼腥味全无,很好,就是鱼太小了些,一人一大勺就快没了。
苏世伟:“吃好”
叶梅“很好吃”
众小孩:“好好吃”
吃完了鱼片,苏叶用汤勺舀着鱼汤浇米饭上面,把花椒挑出,用小勺挖着米饭吃,也很好吃。
其它人有样学样,一汤盆的酸菜鱼吃得光溜溜的,才吃其它的菜。
饭后,苏世伟看两条鱼吃得干干净净,肉菜剩了下来,说:“咱家还是喜欢吃鱼啊,小果,小枫,喂鱼时勤快点,年底有大鱼吃。”
苏景枫气馁:“年底才有得吃,好久,不过我要吃好多好多酸菜鱼。”
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