第31章 凉面
中午吃饭前,叶国健在院子里宣布铺晒场之事,分配众人下午要干的活:
“我进城里买糯米,德祥和德武到申时去给水田灌水,叶子下午就把碎石里大块的砸碎一些,景林和是德正还有景峰(来帮工的人)在场地挖地皮,挖下去差不多一指深就可以了”
说完了两家人各去吃饭了,来帮工的人苏世伟家包了一顿午餐,苏叶家一般午餐都会有稀饭和干饭,稀饭是早上用大铁锅煮的一大锅,白米和糙米混搭,不过其本上是糙米占了八成,早上吃不完的留着中午吃,到了中午还会做糙米干饭或者黑面饼野菜饼,有干有稀。
这时候村里大部份人都是一天两餐,还都是稀的,所以来苏叶家帮工的人挻高兴,能吃饱一餐,有些人家兄弟甚至为领谁来苏世伟家帮工起争执,来帮工的人也很努力干活。
吃完中饭大家各自忙活去了,叶德祥和叶德武先扛着锄头去挖地皮,到申时再去水田里,苏叶把碎石堆一点一点倒过来,比半个鸡蛋大的都挑出来,放竹筐里,陈兰、叶青青、叶梅、苏卉、苏果、苏景枫都来帮她挑石块,放满了两大筐,苏叶搬到棚子下面倒出来,再拿空筐装挑出来的碎石。
人多,没多久碎石堆倒过来了,个个被晒得汗水直流,大家赶快跑到水井边擦汗洗脸,完了到灶台旁喝绿豆汤。
苏景枫边喝边说话:“二姐,你们天天干活都这么累吗?”
叶梅:“比这辛苦多了,你天天在外玩都不着家,赶紧喝完把绿豆汤给你哥他们送去。”
苏景枫吐舌头,做了个鬼脸。
苏叶:“加点海带丝一起煮,煮好泡井里一半个时辰会更好喝”
苏景枫期待的眼神看向叶梅:“娘,你买点海带呗,我没喝过海带绿豆汤呢”
叶梅:“就会花钱”
苏叶幽幽道:“多吃海带能预防大脖子病”
叶梅顿住。
苏叶下午坐在棚子下面,把碎石块一颗一颗砸碎,最大的碎石也就半个鸡蛋大小。
次日一大早,除了苏世伟,两家的主要劳力和两个来帮的青年都开始忙活了,有一部份人运石灰,一部份人运沙子,苏叶和苏景林叶德祥铲碎石到竹筐里,装牛车上,拉到晒场地,卸货时,叶国健指挥苏叶把碎石倒在不同的地方,几个拉着牛车往返了三次把碎石拉完。
叶国健用石灰、沙子、少量的糯米浆调成浆,调好后,把碎石堆中间挖个洞,倒入叶国健调好的石灰沙浆,和碎石搅拌均匀,苏叶和叶德祥一堆,两个青年帮工搅拌一堆,撑拌好后,叶闻江、叶德祥、叶德武、叶德正就地把石浆铺平地上,表面抹光滑,苏叶和两个帮工到旁边的另两堆碎石继续搅拌。
搅拌这活很费力,苏叶搅拌时间长了都有点累,更不用说天天吃不饱饭的两个年青人,叶国健到后面看他们干活时都有些摇晃,吓到了,赶紧让两人到边上坐下休息,让陈兰回去冲两碗红糖水过来给他们,两人接过红糖水不停地道谢。
到中午,晒场铺了一半,另一半碎石有些不够,收拾好了工具,叶国健开口道:“碎石不太够,另一半明天一早再铺,都回去吃饭,未时中之后再去捡些碎石回来。”
吃完饭,离未时中有段时间,好些人睡觉去了,苏叶不想睡觉,在堂屋坐着发呆,苏景林看她道:“要不练大字,你字写得太难看了”
苏叶:“我又不用考秀才”
苏景林:“练字有好处,时间长了你就明白了。”
苏叶:“能写话本拿去卖吗?”
苏景林:“这边文风不盛,够呛,不像江南,山南府城应该好些,你字都没认全,还想写话本。”
苏叶:“你写”
苏景林:“我写不了,也没精力写,考了秀才,家里的田地能免税,我尽力考,你好好练字,想写时自已写,我帮你润笔”
苏叶:不想练又想写好字怎么办。
未时中,叶德祥和叶德武再去给水田灌水,两家的田里都有水了,只是水浅了些,还得再灌。
叶国健带着其它人赶着牛车到了小石头山,碎石从地上可以捡到不少,除了苏叶,众人都弯腰捡石头,苏叶则用大锤砸得晃当响。
半个时辰,碎石装满了一牛车,这么多就够用了,叶国健赶牛车,其它人跟在后面走回去,到院子里卸下石头后,众人合力在天黑之前把石头都砸碎。
晚上,两家人在院子里乘凉,吹牛,交流八卦信息。
苏景枫突然说道:“今天帮工的两个哥哥干活省力气”
苏世伟语气严肃道:“你怎么说话的,怎么会这么想?你还记得去年我们家刚刚这里时每天都吃什么吗?”
苏景枫犹犹豫豫:“表哥们干活又快又好,他们干得好慢,野菜稀饭”
苏世伟严厉道:“那你知道村里人大部份人每天吃的都和我们去年吃的一样吗?你要是天天那样吃,你有力气蹦嘣跳跳吗?”
苏景枫想起去年自已有气无力的样子,含泪摇头;“我不知道,对不起”
叶梅摸苏景枫的头道:“好了,知道错了就好,以后可不能这么想了。”
苏景枫点点头。
第二天,到了中午,两家人把晒场都铺完了石浆,叶国健按了按昨天铺的那部份,已经发硬,叶国健带着人在晒场一侧挖了一条浅浅的排水沟,延伸到外面。
接下来的三天里,苏叶每天上午都给苏景林压着每天练一个时辰的大字,练完大字后,苏叶给苏世伟打下手,来订做独轮车的人越来越多,现在苏世伟在有人打下手的情况下,每天能做三个出来,帮工的日期延到后面。
这天早上,饭桌上,苏叶手里是热腾腾的稀饭,小口喝,每个人都吃得汗水直流,苏叶放下碗,擦汗,说:“中午吃凉面”
叶梅抬头:“怎么做?”
苏叶:“面条煮熟了,冲凉水,拌卤料就可以了。”
叶梅:“你来做吧”
苏景枫插嘴:“二姐做”
苏叶:“我只擀面,肉酱我不做”
苏世伟:“明天开始收麦,今天想做什么吃随便做”
叶梅瞪他一眼。
苏叶不仅想吃凉面,也想吃凉皮了,早饭后,苏叶下了地窖,舀出要用的黑面,各用两大盆装着,先和了一大盆面,找出了以前腌肉的陶缸,洗干净,装些清水,把和好的面团放里面洗,直到把面筋洗出来,把面筋放干净小盆里,陶缸盖上盖子,等着里面洗出的淀粉沉淀。
苏叶把另大盆面放一点盐和了,和得硬硬的,放一边醒着,肉酱叶梅做好了放着,还洗了些空心菜,一点小葱,小葱切碎了放碗里。
到了已时末,苏叶拿出面团分成两份,用力揉来揉去,揉了一刻多钟,揉好了一份再揉另一份。
揉好面团,再把面团分成小块,一块块提擀成面条,放在竹篾上面,等苏叶擀好了面条,叶梅用大铁锅烧水煮面条,灶台旁苏叶搬来两个陶缸,加入半缸井水,叶梅煮熟了面条,把面条挑入一个陶缸里,划几天,挑到另一个陶缸里,这时面条完全变凉了捞上来加入肉酱,加点葱末搅拌就能吃。
叶梅捞了一盆面条,装一碗肉酱,叫叶德正过来端回去。
吃面条不用上桌,各自端着碗随便哪儿吃,苏叶用小盆装的面条,拌好了料,老老实实在炕桌上吃,面条虽然看着有点黑,口感有点粗,但满嘴都是麦香,味道真不错,苏叶一口接一口地吃,旁边全是吸溜吸溜的声音。
苏世伟:“夏天吃这个好,农忙时吃这个更好。”
苏景枫:“好吃”
苏景林:“加点酸豆角味道更好”
叶梅:“豆角还没开花呢”
苏卉:“揉面大力揉做出来面条才好吃”
苏叶暗付:有辣椒油更好
苏叶:“城里有新奇的种子吗”
苏世伟:“不清楚,要去打听才知道,下回你舅舅进城时让他去打听打听”
苏世伟:“叶子,你洗的面粉是做什么的?”
苏叶:“凉皮,晚上就能吃到”
叶梅:“要不要送点给孩子祖父母。”
苏世伟:“晚上凉皮做好了送点过去吧”
苏景枫在旁边偷偷翻白眼。
叶国健从门口走进来:“叶子,凉面怎么做等下和舅妈说一说,晚上我家也吃,吃这点不过瘾。”
苏叶:“好,晚上有凉粉”
叶国健:“肯定不够,小子们都能吃着呢”
下午,申时未,陶缸里的淀粉已沉下去,苏叶把上面的清水倒了,只留一点水,用汤勺把水和淀粉搅匀了,在蒸东西的圆竹篾里垫了一块干净棉布,刷一层油,倒入一层薄面汤,在锅里蒸熟,拿出来,倒腾到另一张竹篾上,再重新蒸上一张,叶梅知道怎么做后接过这活,面筋在这之前就蒸熟,都切成条。
苏叶弄了些蒜末,用油爆香,加入一点酱油,装起来后,等面皮凉了,苏叶把面皮切成条状,放碗里,加点爆香的蒜末,滴几滴香油,加了一点葱末,一个尝了一点,都说好吃。
黑面做出来的凉皮颜色有些发黑,调料连陈醋也没有,但苏叶还是觉得很好吃。
叶梅拌了一海碗,让苏景林给苏老爷子苏老太太送过去,族长和十三叔公都给送了一些。
请收藏本站:https://www.56ak.com。56书库官网手机版:https://m.56ak.com
“我进城里买糯米,德祥和德武到申时去给水田灌水,叶子下午就把碎石里大块的砸碎一些,景林和是德正还有景峰(来帮工的人)在场地挖地皮,挖下去差不多一指深就可以了”
说完了两家人各去吃饭了,来帮工的人苏世伟家包了一顿午餐,苏叶家一般午餐都会有稀饭和干饭,稀饭是早上用大铁锅煮的一大锅,白米和糙米混搭,不过其本上是糙米占了八成,早上吃不完的留着中午吃,到了中午还会做糙米干饭或者黑面饼野菜饼,有干有稀。
这时候村里大部份人都是一天两餐,还都是稀的,所以来苏叶家帮工的人挻高兴,能吃饱一餐,有些人家兄弟甚至为领谁来苏世伟家帮工起争执,来帮工的人也很努力干活。
吃完中饭大家各自忙活去了,叶德祥和叶德武先扛着锄头去挖地皮,到申时再去水田里,苏叶把碎石堆一点一点倒过来,比半个鸡蛋大的都挑出来,放竹筐里,陈兰、叶青青、叶梅、苏卉、苏果、苏景枫都来帮她挑石块,放满了两大筐,苏叶搬到棚子下面倒出来,再拿空筐装挑出来的碎石。
人多,没多久碎石堆倒过来了,个个被晒得汗水直流,大家赶快跑到水井边擦汗洗脸,完了到灶台旁喝绿豆汤。
苏景枫边喝边说话:“二姐,你们天天干活都这么累吗?”
叶梅:“比这辛苦多了,你天天在外玩都不着家,赶紧喝完把绿豆汤给你哥他们送去。”
苏景枫吐舌头,做了个鬼脸。
苏叶:“加点海带丝一起煮,煮好泡井里一半个时辰会更好喝”
苏景枫期待的眼神看向叶梅:“娘,你买点海带呗,我没喝过海带绿豆汤呢”
叶梅:“就会花钱”
苏叶幽幽道:“多吃海带能预防大脖子病”
叶梅顿住。
苏叶下午坐在棚子下面,把碎石块一颗一颗砸碎,最大的碎石也就半个鸡蛋大小。
次日一大早,除了苏世伟,两家的主要劳力和两个来帮的青年都开始忙活了,有一部份人运石灰,一部份人运沙子,苏叶和苏景林叶德祥铲碎石到竹筐里,装牛车上,拉到晒场地,卸货时,叶国健指挥苏叶把碎石倒在不同的地方,几个拉着牛车往返了三次把碎石拉完。
叶国健用石灰、沙子、少量的糯米浆调成浆,调好后,把碎石堆中间挖个洞,倒入叶国健调好的石灰沙浆,和碎石搅拌均匀,苏叶和叶德祥一堆,两个青年帮工搅拌一堆,撑拌好后,叶闻江、叶德祥、叶德武、叶德正就地把石浆铺平地上,表面抹光滑,苏叶和两个帮工到旁边的另两堆碎石继续搅拌。
搅拌这活很费力,苏叶搅拌时间长了都有点累,更不用说天天吃不饱饭的两个年青人,叶国健到后面看他们干活时都有些摇晃,吓到了,赶紧让两人到边上坐下休息,让陈兰回去冲两碗红糖水过来给他们,两人接过红糖水不停地道谢。
到中午,晒场铺了一半,另一半碎石有些不够,收拾好了工具,叶国健开口道:“碎石不太够,另一半明天一早再铺,都回去吃饭,未时中之后再去捡些碎石回来。”
吃完饭,离未时中有段时间,好些人睡觉去了,苏叶不想睡觉,在堂屋坐着发呆,苏景林看她道:“要不练大字,你字写得太难看了”
苏叶:“我又不用考秀才”
苏景林:“练字有好处,时间长了你就明白了。”
苏叶:“能写话本拿去卖吗?”
苏景林:“这边文风不盛,够呛,不像江南,山南府城应该好些,你字都没认全,还想写话本。”
苏叶:“你写”
苏景林:“我写不了,也没精力写,考了秀才,家里的田地能免税,我尽力考,你好好练字,想写时自已写,我帮你润笔”
苏叶:不想练又想写好字怎么办。
未时中,叶德祥和叶德武再去给水田灌水,两家的田里都有水了,只是水浅了些,还得再灌。
叶国健带着其它人赶着牛车到了小石头山,碎石从地上可以捡到不少,除了苏叶,众人都弯腰捡石头,苏叶则用大锤砸得晃当响。
半个时辰,碎石装满了一牛车,这么多就够用了,叶国健赶牛车,其它人跟在后面走回去,到院子里卸下石头后,众人合力在天黑之前把石头都砸碎。
晚上,两家人在院子里乘凉,吹牛,交流八卦信息。
苏景枫突然说道:“今天帮工的两个哥哥干活省力气”
苏世伟语气严肃道:“你怎么说话的,怎么会这么想?你还记得去年我们家刚刚这里时每天都吃什么吗?”
苏景枫犹犹豫豫:“表哥们干活又快又好,他们干得好慢,野菜稀饭”
苏世伟严厉道:“那你知道村里人大部份人每天吃的都和我们去年吃的一样吗?你要是天天那样吃,你有力气蹦嘣跳跳吗?”
苏景枫想起去年自已有气无力的样子,含泪摇头;“我不知道,对不起”
叶梅摸苏景枫的头道:“好了,知道错了就好,以后可不能这么想了。”
苏景枫点点头。
第二天,到了中午,两家人把晒场都铺完了石浆,叶国健按了按昨天铺的那部份,已经发硬,叶国健带着人在晒场一侧挖了一条浅浅的排水沟,延伸到外面。
接下来的三天里,苏叶每天上午都给苏景林压着每天练一个时辰的大字,练完大字后,苏叶给苏世伟打下手,来订做独轮车的人越来越多,现在苏世伟在有人打下手的情况下,每天能做三个出来,帮工的日期延到后面。
这天早上,饭桌上,苏叶手里是热腾腾的稀饭,小口喝,每个人都吃得汗水直流,苏叶放下碗,擦汗,说:“中午吃凉面”
叶梅抬头:“怎么做?”
苏叶:“面条煮熟了,冲凉水,拌卤料就可以了。”
叶梅:“你来做吧”
苏景枫插嘴:“二姐做”
苏叶:“我只擀面,肉酱我不做”
苏世伟:“明天开始收麦,今天想做什么吃随便做”
叶梅瞪他一眼。
苏叶不仅想吃凉面,也想吃凉皮了,早饭后,苏叶下了地窖,舀出要用的黑面,各用两大盆装着,先和了一大盆面,找出了以前腌肉的陶缸,洗干净,装些清水,把和好的面团放里面洗,直到把面筋洗出来,把面筋放干净小盆里,陶缸盖上盖子,等着里面洗出的淀粉沉淀。
苏叶把另大盆面放一点盐和了,和得硬硬的,放一边醒着,肉酱叶梅做好了放着,还洗了些空心菜,一点小葱,小葱切碎了放碗里。
到了已时末,苏叶拿出面团分成两份,用力揉来揉去,揉了一刻多钟,揉好了一份再揉另一份。
揉好面团,再把面团分成小块,一块块提擀成面条,放在竹篾上面,等苏叶擀好了面条,叶梅用大铁锅烧水煮面条,灶台旁苏叶搬来两个陶缸,加入半缸井水,叶梅煮熟了面条,把面条挑入一个陶缸里,划几天,挑到另一个陶缸里,这时面条完全变凉了捞上来加入肉酱,加点葱末搅拌就能吃。
叶梅捞了一盆面条,装一碗肉酱,叫叶德正过来端回去。
吃面条不用上桌,各自端着碗随便哪儿吃,苏叶用小盆装的面条,拌好了料,老老实实在炕桌上吃,面条虽然看着有点黑,口感有点粗,但满嘴都是麦香,味道真不错,苏叶一口接一口地吃,旁边全是吸溜吸溜的声音。
苏世伟:“夏天吃这个好,农忙时吃这个更好。”
苏景枫:“好吃”
苏景林:“加点酸豆角味道更好”
叶梅:“豆角还没开花呢”
苏卉:“揉面大力揉做出来面条才好吃”
苏叶暗付:有辣椒油更好
苏叶:“城里有新奇的种子吗”
苏世伟:“不清楚,要去打听才知道,下回你舅舅进城时让他去打听打听”
苏世伟:“叶子,你洗的面粉是做什么的?”
苏叶:“凉皮,晚上就能吃到”
叶梅:“要不要送点给孩子祖父母。”
苏世伟:“晚上凉皮做好了送点过去吧”
苏景枫在旁边偷偷翻白眼。
叶国健从门口走进来:“叶子,凉面怎么做等下和舅妈说一说,晚上我家也吃,吃这点不过瘾。”
苏叶:“好,晚上有凉粉”
叶国健:“肯定不够,小子们都能吃着呢”
下午,申时未,陶缸里的淀粉已沉下去,苏叶把上面的清水倒了,只留一点水,用汤勺把水和淀粉搅匀了,在蒸东西的圆竹篾里垫了一块干净棉布,刷一层油,倒入一层薄面汤,在锅里蒸熟,拿出来,倒腾到另一张竹篾上,再重新蒸上一张,叶梅知道怎么做后接过这活,面筋在这之前就蒸熟,都切成条。
苏叶弄了些蒜末,用油爆香,加入一点酱油,装起来后,等面皮凉了,苏叶把面皮切成条状,放碗里,加点爆香的蒜末,滴几滴香油,加了一点葱末,一个尝了一点,都说好吃。
黑面做出来的凉皮颜色有些发黑,调料连陈醋也没有,但苏叶还是觉得很好吃。
叶梅拌了一海碗,让苏景林给苏老爷子苏老太太送过去,族长和十三叔公都给送了一些。
请收藏本站:https://www.56ak.com。56书库官网手机版:https://m.56ak.com